
用料:
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 80克
- 奶粉 10克
- 淡奶油 80克
- 糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 10克
- 酵母粉 4克
- 水 90克
- 盐 2克
做法:
- 1. 准备好需要的材料。
- 2. 把高筋面粉倒进和面桶里。
- 3. 紧跟把全麦面粉倒进去。
- 4. 加入奶粉
- 5. 加入糖和盐
- 6. 加入酵母粉
- 7. 加入淡奶油。
- 8. 加入水
- 9. 最后加入鸡蛋
- 10. 开动机器开始揉面。
- 11. 机器揉面到第三次的时候,加入黄油。
- 12. 直到完全扩展。
- 13. 把面团从面包桶里取出来,盖上保鲜膜。
- 14. 第一次发两倍大为好。
- 15. 进行分割和松弛15-20分钟
- 16. 取一块,用擀面杖擀成牛舌头状。由上往下卷起,从服动作2次。
- 17. 装入慕斯盒里。开始二次发酵放。
- 18. 发酵8分满为好。
- 19. 烤箱预热200度,烤40分钟。
- 20. 40分钟后,出炉。
- 21. 倒扣在搁架上。
- 22. 太美了