用料：
- 蚬子肉 200g
- 花椒 一小把
- 干辣椒 六根
- 青椒 三个
- 大葱 一根
- 豆瓣酱 一勺
- 老干妈 一勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 蒜 五瓣
- 姜 一小块
小贴士：
1、青椒用手撕成片比刀切的，口感更好。
2、这道菜的关键是 要用中大火把蚬子肉的水分炒干，再加入青椒与葱。
3、菜的味道咸淡，可依个人口味适量增减。
做法：
- 1. 热锅冷油，先下花椒、干辣椒段炒香
- 2. 再下蒜片，姜末炒香
- 3. 再加入豆瓣酱与老干妈炒香
- 4. 下入蚬子肉入锅翻炒，炒干水分
- 5. 加入少许盐
- 6. 然后加入青椒（青椒用手撕成小片）与葱段翻炒
- 7. 最后加入少许糖
- 8. 最后青椒与葱炒熟后即可起锅