用料：
- 后鞧 5斤
- 风干肠料 1袋（5斤量）
- 肠衣 1袋（5斤量）
- 盐 40克
- 白糖 250克
- 香油 25克
- 生抽 45克
- 白酒 50克
小贴士：
喜欢吃麻辣口味的可以根据自己的喜好加辣椒面和麻椒面，我个人就很喜欢吃麻辣味的??
做法：
- 1. 将肠衣用水搓洗干净后用清水泡开
- 2. 将肉切成拇指盖大小的肉丁，把风干肠料和辅料倒入切好的肉丁
- 3. 带上手套将肉和料抓匀腌制二十分钟左右
- 4. 将泡好的肠衣套在漏斗上，尾端打个结，开始灌肠
- 5. 灌好后在顶端打个结就OK了
- 6. 悬挂在通风处风干后放锅里蒸一下切成片就可以吃了??