用料：
- 菠菜 一把
- 大蒜 两瓣
- 红椒 少许
- 香油 少许
- 生抽 两汤匙
小贴士：
菠菜不管是热炒还是凉拌,都应该用开水烫，这样可以去除菠菜本身含有的草酸与涩味。摘菠菜时一定不要把根摘掉，菠菜根营养丰富,含有纤维素,维生素和矿物质。如果摘掉了就太可惜了。
做法：
- 1. 将菠菜一棵分两半,去掉不好的叶子，留下菠菜根。然后用清水多洗几遍,一定要清洗干净备用。
- 2. 切红椒丝少许,剥两瓣大蒜,捣成蒜泥备用。
- 3. 往锅里加水，开大火水煮沸后，放入清洗干净的菠菜,等水开后再煮一小会儿就可以关火了。
- 4. 把煮好的菠菜捞出来摆盘。
- 5. 往装大蒜和蒜泥的小碗里倒入两勺生抽,然后滴几滴香油。
- 6. 把调好的生抽汁直接倒在摆好的菠菜上面，一盘白灼菠菜就做好了。