用料：
- 龙利鱼 500克
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 面粉糠 适量
- 黑胡椒，盐 适量
- 红酒 少许
- 橄榄油 少许
- 锡纸 一张
小贴士：
腌制鱼肉时没有红酒可用料酒代替！腌制时间长更佳！在烤制的过程中要多观看！因为每家的烤箱有差别！温度和时间可根据自己家烤箱设置！烤箱温度可提前预热！
做法：
- 1. 龙利鱼解冻用厨房纸吸去水份！
- 2. 分成大小均匀等份！加入适量的盐，黑胡椒粉，红酒腌制10分钟！
- 3. 准备好面粉，面包糠，鸡蛋打散。先把腌好的鱼肉拍上面粉，在放入鸡蛋液中，最后沾上面包糠！
- 4. 烤盘铺上锡纸均匀的刷少许橄榄油！
- 5. 码上沾好面包糠的鱼排后，均匀的洒上适量的橄榄油！
- 6. 烤箱调至200℃！时间调至25分钟！
- 7. 烤到10分钟后取出，把鱼排翻面并在均匀的洒上少许的橄榄油！继续烤制！
- 8. 这时要观察烤箱里的鱼排色泽，根据自己家的烤箱温度可以调节！温度高低灵活掌握！时间到了出炉了！
- 9. 鱼排烤好了，切开看看是不是很诱人呢！
- 10. 装盘开吃！配上番茄酱或椒盐，沙司都可以！
- 11. 摆个pose！