小炒鸡肉的做法

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用料：
鸡半只
干辣椒 若干（看自己的吃辣程度
葱若干
草果一颗
八角 一小把
花椒若干
老抽 上色一点点就好
蚝油 一点点提味
大蒜若干
盐巴适量
白砂糖 一点点提味
料酒 腌鸡肉用
姜片适量
小米辣两个

做法：

1. 用料酒姜片花椒鲜小米辣段盐腌鸡肉半小时
2. 下草果八角花椒大蒜爆香
3. 倒入鸡肉翻炒至变色
4. 假如老抽蚝油糖盐调味
5. 加水焖干前撒上葱段翻炒起锅