用料：
- 米粉 250克
- 鱿鱼丝 10克
- 牡蛎干 5克
- 海米 5克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 绿甘蓝 5片
- 鸡蛋 2枚
- 盐 1克
- 辣椒 2个
- 蚝油 5毫升
- 生抽 10毫升
- 油 50毫升
- 葱 3克
- 姜 3克
小贴士：
海鲜干提前浸泡，蔬菜切细丝，可以更换自己喜欢的鲜蔬。蔬菜炒至8分熟倒入米粉。一直保持中火。
做法：
- 1. 准备蔬菜，海鲜干。
- 2. 准备调料。
- 3. 米粉煮5到8分钟。
- 4. 煮熟后马上捞出冲水。
- 5. 倒入生抽和蚝油。
- 6. 抓匀。
- 7. 蔬菜清洗干净切丝。
- 8. 鸡蛋打散加一点盐翻炒均匀。
- 9. 盛出备用。
- 10. 热锅温油，倒入葱姜片和辣椒段炒香。
- 11. 倒入海鲜干，翻炒5秒。
- 12. 倒入绿甘蓝翻炒5秒。
- 13. 倒入胡萝卜丝翻炒10秒。
- 14. 倒入青椒翻炒5秒。
- 15. 倒入盐翻炒均匀。
- 16. 加入鸡蛋。
- 17. 蔬菜有点塌的时候放入米粉。
- 18. 翻炒均匀。
- 19. 盛出享用。