用料：
- 白菜（中等） 半颗
- 土豆（中小） 2个
- 西红柿 2个
- 五花肉 少量
- 姜 3片
- 蒜 3颗
- 蒜苗 1根
- 老抽 少量
- 大香粉 少许
- 花椒粉 少许
- 盐 适量
- 香醋 少量
小贴士：
最后香醋的调入主要看前面西红柿的量和酸度，如果西红柿加入的酸度个人已经觉得足够，那么最后可以不必加醋，否则会过酸了。
做法：
- 1. 备好食材，白菜洗净去蒂择成一页一页；
- 2. 白菜叶切菱形片；
- 3. 土豆切成大小近似的半圆片；
- 4. 五花肉也切成和白菜片大小差不多的薄片，西红柿切小块，如图切好姜、蒜和蒜苗；
- 5. 热锅放油，约八成热时放入肉片小火煸炒出油；
- 6. 待肉片煸炒变色发白时，放入姜、蒜和蒜苗，调入少量老抽、少许大香粉和花椒粉翻炒均匀；
- 7. 再倒入土豆片继续翻炒；
- 8. 土豆翻炒上色后加入西红柿块一起；
- 9. 约摸土豆生脆时，改大火，放入白菜一同翻炒均匀，调入适量盐、适量香醋炒熟即可；
- 10. 出锅盛盘。