用料：
- 艾草 一小把
- 鸡蛋 三个
- 姜 少量
- 油 少量
- 盐 少许
小贴士：
艾草一定要加盐揉一揉，把它的苦汁去掉，多清洗几次，要不煮出来后会非常苦，估计吃不下。
做法：
- 1. 把艾草鸡蛋姜等食材准备好备用。
- 2. 把艾草清洗干净并加少许盐揉一揉，把苦汁搓掉，多清洗几次，然后备用。
- 3. 把鸡蛋和姜准备好，鸡蛋搅拌好备用，姜切丝备用。
- 4. 锅里加水和姜大火煮开，改小火炖十分钟，让姜丝出味，然后放入油加艾草鸡蛋中火煮五分钟，放盐，出锅开吃。
艾草一定要加盐揉一揉，把它的苦汁去掉，多清洗几次，要不煮出来后会非常苦，估计吃不下。