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冻豆腐扣肉的做法

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  • 用料：

  • 五花内  1斤
  • 冻豆腐  1块
  • 蚝油  少许
  • 红色腐乳1块汤  腐乳汤少许
  • 甜面酱  两小勺
  • 姜  少许
  • 料酒  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 盐  少许
  • 老抽  少许

小贴士：

肉皮上剩下的料。腌肉用

做法：

  • 1. 五花肉下锅煮约15分钟
  • 2. 蚝油，加老抽皮上色
  • 3. 凉干切长2寸，2公分厚放料酒，甜面酱，腐乳，姜胡椒粉少许掩3个小时，把肉放碗里豆腐放上面，熟扣盘肉在上面