用料：
- 仔鸡 一只
- 蘑菇 一些
- 葱 两根
- 姜 一块
- 八角 一个
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 两块
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 老抽 适量
做法：
- 1. 仔鸡洗净剁块，蘑菇洗净泡水，青椒洗净切片，红椒洗净切斜片，葱切成段，姜切片，八角洗净
- 2. 锅里油烧热，放入姜片煸香
- 3. 接着倒入仔鸡炒匀，加料酒和醋炒匀
- 4. 接着加入冰糖和老抽炒匀后加水，加入葱段和八角，大火烧开
- 5. 烧开后撇去血沫，加盐改中火一直烧
- 6. 烧个二十分钟左右加入蘑菇继续烧
- 7. 汤汁不多时加入青红椒继续烧
- 8. 烧到汤汁很少时即可出锅