用料：
- 猪里脊 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 醋 少许
- 生抽 少许
- 南德调料粉 少许
- 蕃茄酱 少许
- 淀粉 少许
- 面粉 少许
- 水 适量
小贴士：
1糖醋份量随自己喜爱添加，个人建议老抽颜色太重，用生抽比较好，使菜品的颜色比较鲜亮。
2我个人做是最后用水淀粉勾芡，这样比较好掌握汤汁浓稠度。
做法：
- 1. 里脊肉，青红椒切丁
- 2. 菠萝放盐水里浸泡一下
- 3. 肉丁放一点盐，鸡精，调料粉入味，然后放点淀粉拌匀，最后倒些鸡蛋液搅拌
- 4. 放些面粉，使每个肉丁都沾上
- 5. 油温七成热中火炸
- 6. 炸至金黄即可
- 7. 醋，水，生抽，糖，蕃茄酱，盐调成酱汁倒入锅里，煮开放青红椒，菠萝块翻炒。
- 8. 放肉丁
- 9. 肉丁翻炒几下，淋上水淀粉翻炒，使其均匀沾上芡汁即可出锅