用料：
- 脱骨鸡爪 一斤
- 洋葱 一个
- 葱 几片
- 香菜 3棵
- 花椒 一克
- 大料 2粒
- 姜丝 一克
- 大蒜 两瓣
- 盐 三克
- 糖 三克
- 味精 一克
- 耗油 两克
- 麻油 五滴
- 生抽 三克
- 黑胡椒粉 两克
- 黄酒 五克
- 柠檬汁 五滴
- 老干妈辣椒油 一勺
小贴士：
如果喜欢吃特麻，特辣，可以多放，柠檬汁，白酒，适量放入，提味，去腥！
做法：
- 1. 把焯过水的鸡爪用凉水过凉，切块备用
- 2. 所有食材切好备用
- 3. 将备用好的调料放入过凉的鸡爪里
- 4. 先把所有食材拌匀，最后把柠檬汁，白酒最后倒入盆中，均匀搅拌，待一个小时之后入味，成盘