红茶蔓越莓面包的做法

做法：

• 1. 准备牛奶和红茶包。
• 2. 红茶包中的红茶倒入牛奶中，煮开后闷10分钟。
• 3. 晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。
• 4. 面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（鸡蛋放半个）
• 5. 最后放入高粉，再把酵母埋入面粉中。
• 6. 选择两个和面程序，和成面团。
• 7. 把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
• 8. 直至黄油完全与面团融合。
• 9. 基础发酵结束，面团发至二倍大。
• 10. 发酵完成的面团排气后分成大小均匀的12份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
• 11. 等待面团醒发的时间，把蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软。
• 12. 取一醒发好的面团擀成长椭圆形，自上下分别像中间卷。
• 13. 翻面再擀成长椭圆形，在上部三分之二处铺上蔓越莓，自上而下卷起。
• 14. 卷好所有的面团后放入模具中，每个中间留有空隙，温暖处最后发酵。
• 15. 发酵好的面胚表面涂抹蛋液。
• 16. 放入预热好180度的烤箱下层，烤35分钟，出炉立即脱模。