用料：
- 紫菜干 二大片
- 虾肉馅 100克
- 干贝 6至8颗
- 豆腐 一盒
- 麻油 少许
- 魚露 2汤匙
- 葱，香菜未 1小碗
- 水 3000克
- 鸡精 少许
小贴士：
这汤的重点是把干贝熬出鲜味的上汤。才可以把其它的配料的鲜味带出。如紫菜和虾内丸。一个营养健康康的汤人人爱。
做法：
- 1. 取6至8颗干贝用温水浸软。
- 2. 干贝在温水中浸泡1小时。
- 3. 软后将干贝撕碎，
- 4. 取2大片紫菜干，放进温水浸泡。
- 5. 浸透之后用水清洗干净备用。
- 6. 将盒豆腐切小粒备用
- 7. 将虾肉馅放少许盐，麻油和鱼露和葱花腌制备用
- 8. 将3000克水放进锅里煮滚后放干贝丝熬汤。
- 9. 中小火熬一个小时。
- 10. 汤熬好后把火转大煮滚，把虾肉丸放进汤里煮再放紫菜和豆腐煑15分钟。放少许麻油，鸡精，鱼露调味熄火。
- 11. 把汤盛在大汤碗放少许葱，香菜末就可以了。