凉拌金针菇的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。
• 3. 葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。
• 4. 锅中烧开水，放少量盐。
• 5. 金针菇放进开水中焯烫。
• 6. 烫好凉水冲一下，控水，挤出水份，我用的是过滤水。
• 7. 金针菇放进模具压平。
• 8. 蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。
• 9. 均匀的涂满在金针茹上面。
• 10. 放上小米椒，摆成花型。
• 11. 锅中放少许色拉油，烧至冒烟。
• 12. 均匀的倒在蒜上面，然后拿掉模具。
• 13. 用一小碗，生抽和醋调匀。
• 14. 淋上生抽和醋汁，洒上小葱点缀，杭椒也可盘边点缀，不点缀也行。
• 15. 又好看又美味涼拌金针菇做好了。