用料：
- 鸡肾 400克
- 西芹 1棵
- 辣椒 2
- 蒜 3粒
- 姜 1小截
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 老抽 适量
- 鸡精 少许
- 米酒 少许
小贴士：
鸡肾容易炒老，请亲们烹调这道菜的时候注意火候，要大火快炒，才能保证鸡胗脆嫩。
做法：
- 1. 鸡肾处理干净切花
- 2. 西芹清洗干净斜切
- 3. 姜切片.蒜.辣椒切末
- 4. 起油锅爆香辣椒.姜.蒜
- 5. 接着放入鸡肾炒一下，放入老抽.米酒，爆炒
- 6. 鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒入盐
- 7. 起锅前放入鸡精
- 8. 装盘食用
鸡肾容易炒老，请亲们烹调这道菜的时候注意火候，要大火快炒，才能保证鸡胗脆嫩。