用料：
- 鸡 1个
- 香菜 少量
- 酱油 少量
- 耗油 少量
- 料酒 少量
- 盐 少量
- 姜 少量
- 葱 少量
- 蒜泥 少量
小贴士：
鸡肉腌制好后，要用挂钩吊起来，让多余的水份流出来！这样比较容易熟，也比较香脆。
做法：
- 1. 把食材处理好，放入少量酱油，耗油，料酒，盐腌制处理好的鸡三十分钟，并把姜丝，葱段，蒜泥，香菜放入鸡肚子里。
- 2. 腌制好的鸡，要用挂钩挂起来，让多余的水份流出来。
- 3. 点火，用木柴把窑洞烧热，大概烧一个小时左右。
- 4. 窑洞烧热后，把里面的木碳清空，放入腌制好的鸡，盖好盖子。
- 5. 大概四十分钟后，打开盖子，这时候就可以开吃了，这是成品图，这样烤出来的鸡肉又香又脆，非常美味。