用料：
- 面粉 100克
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 西红柿 1个
- 菜心 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
做疙瘩汤最重要的就是把疙瘩做好！面粉加盐可以让疙瘩有韧性！汤汁不粘稠！搅拌疙瘩的时候要快，面盆里不要留有面粉！做水波蛋的时候注意水不能沸腾要不然蛋白会散！
做法：
- 1. 把所需的食材洗净！
- 2. 面粉到入稍大些的盆里加入少许的盐，把水龙头开到最小呈一条线的状态！用筷子搅拌出小絮状！备用！
- 3. 先做水波蛋：锅中加入水烧到80℃（不要沸腾）就是水烧到有小泡泡的时候磕入鸡蛋！
- 4. 待蛋黄完全凝固就好了盛碗里备用！
- 5. 西红柿切片和菜心入锅烧沸！把面疙瘩到入锅中搅拌均匀烧开，加入面疙瘩搅散煮开锅。加入适量生抽，盐，胡椒粉，香油即可！
- 6. 盛到碗里把水波蛋盛到碗里
- 7. 热气腾腾的疙瘩汤做好了开始享用吧！