用料：
- 日本豆腐 2条
- 上海青 400克
- 蘑菇 30克
- 腐竹 30克
- 蒜头 10克
- 盐 10克
- 味精 少许
小贴士：
杂炒没什么要求，爱吃什么就炒什么，都依个人口味，我这个菜主要是豆腐不会碎，放在上面焖，吃起来又滑又嫩，口感很好。
做法：
- 1. 青菜先泡水5分钟
- 2. 切青菜，把青菜再过水洗净
- 3. 日式豆腐2条先准备
- 4. 豆腐用刀切块
- 5. 蘑菇洗净
- 6. 蘑菇切片
- 7. 腐竹泡水十五分钟，捞起备用。
- 8. 蒜头和葱洗净备用
- 9. 蒜切片，葱切断
- 10. 锅热油，先放蒜片和蘑菇一起爆炒
- 11. 再加入腐竹略炒
- 12. 接着加入青菜
- 13. 所有材料略炒均匀，这时把日式豆腐放菜上面，洒少许水，加盖焖煮。
- 14. 2分钟后，这时加入盐和味精调味，撒上葱末。
- 15. 最后装盘即可