用料：
- 面粉 1斤
- 南瓜 1块
- 荠菜 3两
- 韭菜 3两
- 肉沫 6两
- 鸡蛋 2个
- 姜 1块
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 温开水 适量
小贴士：
1、鸡蛋先放一个，拌一下根据干稀程度看是否需再加；
2、搅拌肉沫时要向一个方面打圈
做法：
- 1. 将南瓜洗净去皮、去籽后切成块
- 2. 将南瓜块放在蒸锅上蒸
- 3. 蒸软后取出放在碗中凉一会
- 4. 将面粉放入盆中，放入蒸好的南瓜捏成泥，根据情况加入适量温开水揉好面，用保鲜膜密封醒一会(期中用锅边烧开水)
- 5. 将荠菜洗净，放入烧开的水中过一下盛出，挤干水份切细备用
- 6. 将韭菜洗净切细备用
- 7. 姜洗净切沫
- 8. 肉沫中放入姜沫、盐、鸡精、鸡蛋搅拌好
- 9. 将面团在案上搓成长条，切成均匀的小剂子，取一个用赶面棒赶成饺子皮
- 10. 将菜和肉拌匀成馅，取适量馅放在一张皮上，馅上又放一张皮，将两张皮四周轻轻捏一下，再捏出如图花纹(边包饺子边在蒸锅中烧水)
- 11. 在包好的饺子中间撒上黑芝麻，放在水开的蒸锅上盖上锅盖蒸10分钟左右
- 12. 成品图