用料：
- 油皮：普通面粉 125克
- 猪油 20克
- 面糖 15克
- 水 110克
- 油酥：低筋面粉 100克
- 猪油 50克
- 绿豆沙馅 350克
小贴士：
烤箱温度以自家烤箱为准，最后几分钟在烤箱旁观察，防止烤糊。
做法：
- 1. 把普通面粉，面糖混合均匀，放入猪油，水，和成光滑的油皮面团
- 2. 把低筋粉和猪油放盆里，用筷子混合均匀，然后用手和成光滑的油酥面团
- 3. 和好的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
- 4. 绿豆沙馅每35克为一个
- 5. 把两个面团分别分成10等份，油皮大约每个22克，油酥大约每个15克
- 6. 取一个油皮擀成圆片，包入一个油酥
- 7. 像包包子一样，收口往下，依次做好所有的
- 8. 取一个面团，擀成牛舌状
- 9. 从上往下卷起来
- 10. 依次做好所有的面团，醒15分钟
- 11. 重复上面的做法3次，都要醒15分钟
- 12. 取一个剂子，用食指在中间按一下，两头往里压
- 13. 擀成圆片，包入绿豆沙馅
- 14. 像包包子一样，收口往下，用手稍微按一下，放入铺了油纸的烤盘里
- 15. 烤箱170度，预热5分钟，中层，上下火，20分钟。过10分钟，翻个。
- 16. 成品图，酥的掉渣。