用料：
- 高筋面粉 300g
- 酵母 3g
- 牛奶 50g
- 温水 100g
- 35度左右温水（调酵母） 少许
- 香葱 一小把
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 椒盐 适量
小贴士：
1、和面的时候做到 盆光、手光、面光，就算和好了，然后让其发酵。
2、发酵好后继续排气揉面，多揉会儿，口感会更好。
3、盐味的量，根据自己的口味适当加入椒盐。
做法：
- 1. 酵母用温水调好后，与牛奶、温水一起加入面粉里和成面团
- 2. 发酵至两倍大，手指按下去不回缩就好
- 3. 揉面团 使其排气，大概再揉十分钟左右，揉成小条切成两段
- 4. 取一段面团擀成长方形（另一段面 也是重复一下的工序）
- 5. 面擀成0.5cm左右的厚度，然后抹上葱花、香油、椒盐、花椒粉，全部抹均匀（椒盐不要放太多 不然会咸）
- 6. 然后从上端把面往中间折三分之一过来
- 7. 再把下端也往中间折过来
- 8. 然后再在折过来的面上面，抹上葱花、香油、椒盐、花椒粉
- 9. 再把面合成一条
- 10. 然后切成20cm左右大小相等的小段
- 11. 把两段面卷重叠在一起
- 12. 轻轻地拉长
- 13. 然后两头往相反的方向拧
- 14. 拧好以后，两头朝下捏住 成型
- 15. 然后，烧一锅水，此时让花卷发酵一会儿。水开后，把装有花卷的蒸笼放上去，大火蒸十二分钟左右。（时间到了不要急着揭开锅盖 焖一会儿）
- 16. 香气扑鼻 热气腾腾的花卷出笼了，请慢用。