用料：
- 素鸡 1个
- 素鸡 1个
- 油 100克
- 小红椒 5个
- 蒜 3克
- 姜 2克
- 葱 3克
- 香菜 3克
小贴士：
1.炸完素鸡炒香辅料时，可关火防止油温热辣椒炒糊了！ 2.因蚝油鲜可少放点盐～避免过咸。
做法：
- 1. 洗干净素鸡～切片应稍厚一点
- 2. 蒜切片～小红椒切小段～葱切段～姜切丝（因家中没有了所以没放）
- 3. 烧油为7分热下素鸡炸～炸时要翻动～防止两片粘结
- 4. 两面全部炸为金黄后捞出装盘
- 5. 留少量油～慢火炒香蒜～葱～辣椒～加入蚝油后加水漫过素鸡量～依次加入生抽～老抽少量
- 6. 勾芡淀粉～等水开后加入～需来回翻动防止粘锅，收汁装盘～
- 7. 撒上芝麻～香菜～（没有香菜了～葱绿代替了！呵呵）