用料：
- 扇贝 4个
- 粉丝 半把
- 鸡精 2克
- 小葱、姜、料酒、酱油 适量
- 色拉油、食盐 适量
- 蒜 1瓣
做法：
- 1. 扇贝清洗干净，粉丝用温水提前10分钟泡软，准备好姜丝，蒜末，葱花，锅中放油烧热后转小火放入一半蒜末爆香；
- 2. 将爆香的蒜末与剩下的生蒜末调入少许盐、鸡精混匀，将扇贝用刀剖出，把剪成小段的粉丝铺在贝壳里，撒上细盐。
- 3. 将剖出的扇贝肉放在粉丝上，倒入少许黄酒，铺上蒜蓉；
- 4. 摆上几根姜丝，放入锅中蒸，锅开后5分钟。
- 5. 取出蒸好的菜肴，撒上葱花，浇上酱油、热油，激发出香味即可。