用料：
- 乌鱼 500克
- 金针菇 200克
- 小芹菜 100克
- 胡萝卜片 50克
- 蒜头 10克
- 姜 10克
- 油 30克
- 盐 15克
- 味精 少许
小贴士：
水煮鱼，记得给鱼翻个身，不然生熟两面，吃了不熟透，有害健康。
做法：
- 1. 去市场买乌鱼一条
- 2. 拿回来，自己用刀把乌鱼切块，腌盐10分钟
- 3. 小芹菜
- 4. 小芹菜洗干净，切细断
- 5. 姜蒜切细装盘备用
- 6. 胡萝卜用工具切成花条状装盘备用
- 7. 金针菇
- 8. 把金针菇前部切除，洗干净备用。
- 9. 锅热油，先放入蒜姜爆炒，加入金针菇略炒
- 10. 放入鱼块
- 11. 加入适量水，加盖焖煮10分钟
- 12. 这时开盖，加入胡萝卜片略翻煮。
- 13. 再加入芹菜段，加少许味精调味
- 14. 最后一步，乌鱼装盘。