用料：
- 面粉 500g
- 酵母 适量
- 温水 适量
小贴士：
1、温水化开发酵粉，加面粉和成比较硬的面团，硬面团揉出来的馒头更劲道，香甜。
2、模具里面实现撒粉，再将面粉扣出，防止粘连。
3、蒸完关火，一定要焖5分钟在开盖子，防止回塌。
做法：
- 1. 温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
- 2. 面团取出，揉成光滑的面团，排排气。
- 3. 揪成均匀的小面剂，揉匀。
- 4. 案板撒面粉，搓成长条。
- 5. 将面团放入模具中，按压。
- 6. 倒扣出来。鱼形栩栩如生。
- 7. 全部扣好，放至一旁醒发30分钟。
- 8. 冷水入锅，把鱼馒头放入蒸锅。
- 9. 待水开，蒸20分钟即可关火，再焖5分钟开盖。
- 10. 点上鱼的眼睛更栩栩如生。