用料：
- 海蛏 300g
- 蒜苗 100g
- 红椒 20g
- 姜丝 10g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
海蛏主要就是吃它的鲜美，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。
做法：
- 1. 准备好食材：海蛏，蒜苗，红椒，姜。
- 2. 蒜苗洗净蒜白切斜段，蒜苗叶切段，红椒切圈，姜切丝。
- 3. 海蛏洗净过滚水汆烫一下立马捞出，不要等开壳再捞出那就老了。
- 4. 海蛏过水后洗净沥干水分备用。
- 5. 起锅下少许的油，等油烧到7-8分热把切好的姜丝，蒜白先下锅爆香。
- 6. 接着加入蒜苗叶翻炒片刻。
- 7. 倒入洗净沥干的海蛏，翻炒至海蛏壳打开。
- 8. 加入料酒，加点盐和生抽炒熟即可。
- 9. 美味可口的酱爆海蛏就完成啦，上桌趁热吃唷！！