用料：
- 新鲜草莓 350g
- 绵白糖 200g
- 黄冰糖 50g
- 白醋 5g
小贴士：
草莓加糖倒入锅内加热熬制后便需要翻炒，喜好吃到大块草莓肉肉的注意最好朝一个方向翻炒。
做法：
- 1. 将草莓洗净，动作轻柔，不要弄破草莓。建议大家用30g的面粉加水泡洗草莓，比盐水泡洗的更干净！
- 2. 沥干草莓上的水
- 3. 将草莓切小块，喜好吃到草莓酱里草莓肉肉的可以和我一样切的稍微大块些。
- 4. 加100g的绵白糖常温下腌制10分钟
- 5. 10分钟后将腌制好的草莓倒入不粘锅内
- 6. 加入50g的冰糖，中小火熬，并开始翻炒。
- 7. 草莓开始熬出汁时把剩下的绵白糖全部倒进去继续熬
- 8. 草莓开始熬出胶质
- 9. 草莓胶质和糖水开始融合
- 10. 草莓酱越来越黏稠便可加如5g白醋或柠檬汁
- 11. 当草莓颗粒变的晶莹剔透，表面气泡基本没有，酱变的浓稠后即可关火，等草莓酱完全冷却后，即可装在无水无油干净的密封瓶里放冰箱冷藏。
- 12. 这次的量做了380ml的草莓酱够吃好一阵子呢^^