用料：
- 白菜干 50g
- 猪踭肉 500g
- 红萝卜 1个
- 蜜枣 1个
- 红枣 3个
- 姜片 3片
- 蚝干 8粒
- 盐 适量
小贴士：
白菜干要开水泡软，才能清洗干净，以防菜叶上有沙子。猪踭肉就是猪腿上部那一圈带皮的瘦肉，煲出来的汤清不腻，也可以换成猪骨头，加了蚝干，大大提升了汤的腥味，不喜欢蚝干的可以改放瑶柱或不放。根据各人口味稍调整即可。这是4-5人量。
做法：
- 1. 白菜干50g
- 2. 用开水浸泡40分钟以上，泡软。
- 3. 白菜干泡软后清洗干净切小段，红萝卜去皮切滚刀块，红枣蜜枣备用。
- 4. 猪踭肉汆水洗干净切块，与蚝干姜片备用。
- 5. 把准备好的材料全部倒入汤锅里。
- 6. 加入1800毫升的开水。
- 7. 放煤气灶上大火烧开，撇清浮沫，转中小火煲1小时40分钟。
- 8. 然后再转大火10分钟，加盐调味，即可关火。
- 9. 汤碗盛出，完成。