用料：
- 苦瓜 一条
- 大蒜 3-4瓣
- 红尖椒 3个
- 豆豉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.苦瓜，顾名思义，肯定是有点苦的，如果特别不喜欢苦瓜的苦，也可以将切好的苦瓜片中加入8g左右的盐，用手揉搓，将苦瓜中的汁液挤出，然后再用清水洗净备用
2.关于辣椒，喜欢吃辣的就选用辣的辣椒品种，不喜欢就选用灯笼椒，起到装饰作用即可。
3.炒蒜蓉辣椒和豆豉的时候一定要小火炒，炒出蒜香即可，否则容易糊锅。
4.炒苦瓜的时候也不可以大火翻炒
做法：
- 1. 将苦瓜洗净后，去瓤切片备用
- 2. 将大蒜和辣椒切碎，豆豉洗净备用
- 3. 将锅洗净烧热，倒入适量的植物油
- 4. 将之前准备好的蒜蓉辣椒和豆豉一起倒入锅中，小火炒香
- 5. 将苦瓜倒入锅中，中火翻炒，要不停的翻炒，否则容易糊锅，一直要把苦瓜中的水分炒干
- 6. 加入适量的盐和几滴水，翻炒均匀即可！
- 7. 装盘