用料：
- 明虾 适量
- 蒜 六瓣
- 马苏里拉奶酪 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 葱 少许
- 料酒 少许
小贴士：
虾尽量选大一点，要不摆不上芝士，虾的背部剖 后，用刀拍平要不烤制时虾肉收缩，形状会很难看的。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 用刀沿着明虾背部中线划开，从头直到尾部，仅腹部外壳相连，然后取出虾肠和虾线。
- 3. 将虾背部用刀背拍平。
- 4. 所有虾开好背后放入碗中，加入盐、白胡椒粉和料酒拌匀腌制十分钟。
- 5. 大蒜切成末。
- 6. 锅中放少许橄榄油烧热，加入蒜末炒香。
- 7. 将腌好的虾放在垫有锡箔纸的烤盘中，虾的背部充分展开。
- 8. 先放上炒好的蒜末，再放入马苏里拉奶酪碎和香葱末，烤箱200度预热烤十分钟，明虾变红，芝士融化色泽金黄即可。
- 9. 看是不是很诱人呢。