用料：
- 猪肉 200克
- 水发木耳 25克
- 水发兰片 25克
- 姜米 10克
- 蒜米 15克
- 葱花 25克
- 醋 12克
- 酱油 12克
- 味精 少许
- 盐 适量
- 泡辣椒 30克
- 白糖 10克
- 鲜汤 40克
- 混合油 80克
小贴士：
蒜要比姜用的多一些，突出葱，姜，蒜味，此味还可以炒鱼香茄子，鱼香鹌鹑蛋，
做法：
- 1. 瘦猪肉，切丝，用盐，水淀粉码好味，备用，
- 2. 水发木耳，水发兰片，少许青红椒均切成丝备用
- 3. 泡辣椒
- 4. 葱，姜，蒜，泡辣椒，切成细末，蒜米要比姜米多一些，
- 5. 在用碗，酱油，醋，白糖，味精，水淀粉，鲜汤，盐，调成碗汁，
- 6. 热锅凉油，放肉丝炒散，加泡辣椒末，蒜，姜，炒出香味，在放木耳，笋，葱花，喷入碗汁收汁亮油就可以起锅了，
- 7. 成品图