凉皮的做法

做法：

• 1. 加水【放一点鹽】和面，尽量硬一點
• 2. 醒1个小时左右，用水洗面.【循环加水洗面】
• 3. 直到面筋出来【加水泡着】
• 4. 面水静置4个小时左右，把表面清水到掉
• 5. 盘子低涂油-，加面水进去
• 6. 放入鍋中，2分钟左右，起泡就可以了
• 7. 起锅后盘低放冷水30秒，表面涂油
• 8. 加调理涼拌，根据个人口味