用料：
- 菜花
- 油 适量
- 花椒粉 适量
- 干红辣椒 5个
- 蒜 两瓣
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1 菜花一定要选表面干净的，它不是很容易清洗，有攻略说需要淡盐水浸泡15分钟
2 菜花焯水时间要掌握好，不然很容易变软不脆，口感就不好了。我一般都是水开下锅，水再翻开的时候沥出来，1到2分钟左右！
3 可以按自己口味加减调味料，不过我觉得菜花本身就微甜，太清淡不好吃
做法：
- 1. 菜花冲洗干净，切成适当大小。我一般喜欢切小点，更好入味
- 2. 水烧开，倒入菜花略微焯一下
- 3. 准备一盆冷水，把焯水的菜花沥干放入冷水中
- 4. 蒜切沫，干辣椒剪成段
- 5. 热锅烧油，放入干辣椒段和花椒粉烹香
- 6. 倒入加了蒜沫的菜花里，加盐，鸡精，麻油调味拌匀！
- 7. 麻辣口味，清脆爽口