用料：
- 螺蛳 一斤
- 咸肉 二片
- 姜 三片
- 蒜 半个
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 小米椒 2个
小贴士：
螺蛳一定要买新鲜的，买来后要用清水养一天，吐净泥土再食用。
做法：
- 1. 螺蛳洗浄备用，（这是昨天买来剪好的，养了一天，吐净泥土的）
- 2. 洗净葱姜蒜、咸肉、小米椒，
- 3. 切好葱姜蒜、辣椒、咸肉切丝。
- 4. 热锅倒入油，
- 5. 放入咸肉、姜蒜，煸香，
- 6. 倒入洗净的螺蛳，翻炒片刻，
- 7. 倒入料酒，放入适量的盐、切好的小米椒，
- 8. 倒入适量开水，焖煮二、三分钟，
- 9. 最后放入少许味精，翻炒几下。
- 10. 然后装盘食用。