爆炒蚝油花蛤的做法

做法：

• 1. 花蛤买回来提前2小时放些盐让它们吐泥出来，放入两片姜煮开水
• 2. 花蛤全部开壳，立即捞起
• 3. 倒入冷水中过下水，捞起掠干
• 4. 准备配料：指天椒、姜丝、蒜蓉、葱花
• 5. 热锅后先放蒜蓉翻炒花蛤
• 6. 翻炒几下，放入姜丝继续翻炒
• 7. 接着放指天椒，倒两羹蚝油（或适量）和两滴酱油
• 8. 蚝油翻炒圴匀即可关火，然后葱花
• 9. 装盘完成了