自制卤水的做法

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用料：
大料适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
干辣椒 可不放
油少量
生抽 依个人口味
老抽 放至卤水变黑
盐适量

小贴士：

呛锅时不要大火将卤水料烧黑

做法：

1. 放少许油，将材料放入呛香
2. 依次放水，生抽，老抽，盐
3. 煮沸后小火熬10分钟左右，过滤卤水渣
4. 将卤水料装入小盒，下次使用
5. 将卤水装入瓶罐
6. 密封保存