用料：
- 长茄子 2
- 青椒 1
- 杭天椒 半个
- 葱 适量
- 蒜 必须要有
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
茄子要不停的翻炒，有可能会粘锅，多放些油也可以。
做法：
- 1. 长形茄子切丝备用
- 2. 青椒和杭天椒切丝备用
- 3. 葱，蒜，一定要有哦
- 4. 油烧热倒入葱和蒜煸炒出香味。茄子比较喜欢油哦，要多倒些。
- 5. 然后倒入茄子和青椒一起爆炒，此时可以添加适量的盐。
- 6. 少放些生抽和水，可能有点粘锅哦。所以一定要不停的翻炒。
- 7. 最后加入鸡精就可以出锅了，夏天绝对清爽的菜！
茄子要不停的翻炒，有可能会粘锅，多放些油也可以。