用料：
- 土豆 1-2个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 猪油 1/2小勺
- 盐 适量
- 生抽 几滴
小贴士：
1.土豆片一定要切薄片，切好后要及时煮了，不能搁太久，因为土豆很容易氧化！鸡蛋我选用土鸡蛋，色泽金黄，味道鲜美！
2.土豆的选择也很重要，土豆皮带有绿色的或者发了芽的土豆是绝对不能吃的，因为这种土豆中含有难溶于水的龙葵碱，有毒！
3.土豆一定要煮熟，生土豆容易中毒.
做法：
- 1. 将土豆去皮洗净切薄片备用，土豆片要薄，大概2mm左右
- 2. 将鸡蛋打好，搅拌均匀备用
- 3. 将土豆片放入锅中加入适量的水，煮开
- 4. 煮开后，稍微煮一小会儿，然后将鸡蛋液倒入锅中，加入猪油，适量的盐和几滴生抽。煮2分钟左右，蛋花蓬松，土豆熟透。然后关火，撒上葱花即可！
- 5. 装出