用料：
- 饺子面 半斤
- 油 少许
- 水 适量
- 干面 少许
小贴士：
油不要放太多，否则赶的时候太滑。另外，揭饼的时候动作要轻，不然会揭破的。
做法：
- 1. 把面挫成条，用刀切成均等的剂子，6-8个一组，每个剂子都赶成大小差不多的面皮，比饺子皮大一些就好。
- 2. 第一层的面皮上滴些油，不要太多。
- 3. 把面皮上的油抹匀，上面放第二层面皮，再在第二层上抹油放第三层，一次把面包都落好，最后用擀面杖擀开。达到你你要的薄厚和大小为止。
- 4. 凉水上锅蒸15分钟。
- 5. 蒸好后，稍凉，就可以沿着每层的边缘把薄饼揭下来。
- 6. 很薄吧！