冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 放入玉米油，牛奶，炼乳搅拌均匀，
• 2. 粉类过筛，加入糖，搅拌均匀至无颗粒状态，搅不匀的话，静置15-30分钟，中途不停不停搅拌。
• 3. 一直搅拌至完全无颗粒状态。
• 4. 放入蒸锅，大火烧开，蒸25左右。蒸熟之后马上用筷子搅拌均匀，放凉就是冰皮了。
• 5. 每种各分成15份，揉圆。
• 6. 取一份冰皮压扁，中间厚边缘薄，包入豆沙陷，用手指慢慢往上团圆。
• 7. 月饼沾点糕粉，用50克月饼压出喜欢的形状。
• 8. 全部压好形状，盖保鲜膜或放入密闭容器冷藏4小时以上。