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  • 用料:

  • 高筋面粉  350克
  • 细砂糖  35克
  • 酵母  4克
  •  4克
  • 牛奶  45克
  •  125克
  • 鸡蛋液  85克
  • 无盐黄油  35克
  • 芝麻  适量

小贴士:

面包发酵时要注意观察,发酵至原来的2~2.5倍大即可,不可发酵过度,不然会影响面包的口感!

做法:

  • 1. 准备好蜜红豆!
  • 2. 将除蜜红豆和黄油以外的所有食材放入面包桶!
  • 3. 启动“和面”程序和面,程序结束,加入软化黄油!
  • 4. 启动第二个“和面”程序,面团揉至完全阶段!
  • 5. 盖上保鲜膜,启动“发酵”程序,发酵至原来的2倍大!
  • 6. 将发酵好的面团取出,按压排气整型,盖上保鲜膜,松弛15分钟!
  • 7. 将面团擀成片儿!
  • 8. 撒上蜜红豆!
  • 9. 卷好,整型!
  • 10. 放入面包桶!
  • 11. 二次发酵至原来的2倍大!
  • 12. 将面包刷上蛋液,撒上芝麻,面包桶外裹上一层锡纸,启动“烘烤”程序,烘烤40分钟!
  • 13. 新鲜出炉的蜜红豆土司!
  • 14. 切开看看,不错吧!