用料：
- 鸡蛋 5个
- 虾仁 50克
- 香葱 2棵
- 香油 少许
- 盐 适量
- 凉拌酱油 少许
- 凉开水 150毫升
小贴士：
蛋液和水的比例自己掌握，喜欢嫩的就稍多加水，我是按1:4分之3比例加的。也可以按1：1比例加。
做法：
- 1. 准备好食材。（虾仁挑虾线洗净）
- 2. 将香葱葱白和叶分开来切碎。
- 3. 分别装碗备用
- 4. 将一半的虾仁切碎
- 5. 加你鸡蛋打入碗中，加入葱白碎、盐、虾仁碎。
- 6. 绞打均匀
- 7. 盖上保鲜膜放蒸锅里蒸，上汽后10分钟。
- 8. 蒸好了，拿出来。（小心别烫手啊）
- 9. 把剩下的虾仁摆在表面上。
- 10. 继续盖保鲜膜入蒸锅，上汽后10分钟停火。
- 11. 出锅，揭去保鲜膜。滴入几滴香油，表面洒几粒葱叶碎。可放几滴凉拌酱油。
- 12. 成品图