用料：
- 倒笃菜 2两
- 白平茹 十朵
- 肉片 若干
- 油 少量
- 盐 少量
小贴士：
南方人口味比较清淡，倒笃菜原就有咸味，而且又鲜，做这菜的特点就是鲜而且也很下饭。如果当晚吃不完，隔天下面肯定美味。去菜场购买倒笃菜时尽量选农家自己腌制的那种，又香又鲜。
做法：
- 1. 倒笃菜和平菇
- 2. 平茹切片
- 3. 肉片切片，放盐和生粉
- 4. 起油锅先放入肉片翻炒，在倒入倒笃菜
- 5. 倒入平茹翻炒
- 6. 倒入开水，略2分钟，放盐，口味按自己的调
- 7. 起锅，装盘
南方人口味比较清淡，倒笃菜原就有咸味，而且又鲜，做这菜的特点就是鲜而且也很下饭。如果当晚吃不完，隔天下面肯定美味。去菜场购买倒笃菜时尽量选农家自己腌制的那种，又香又鲜。