用料：
- 明太鱼 适量
- 大喜大烤肉酱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 料酒 少量
小贴士：
本菜味道取决于大喜大烤肉酱，简单易做，邀请您周末小酌！
做法：
- 1. 食材准备――明太鱼，也可以用干明太鱼泡水制作
- 2. 大喜大烤肉酱
- 3. 将鱼切开，洗净，均匀涂抹大喜大烤肉酱，腌制一个小时
- 4. 准备两倍鱼大的锡纸，在上面刷少许料酒
- 5. 将明太鱼放置锡纸上
- 6. 将蒜蓉放在明太鱼上
- 7. 根据个人口味，放适量辣椒面
- 8. 用锡纸将鱼包好
- 9. 烤箱220℃，20分钟，喜欢干一点的，可以适当延长时间，或是把锡纸打开
- 10. 收工，装盘！您准备好了吗？