用料：
- 菜花
- 猪肉，五花肉最佳
- 蒜
- 韭菜少量（也可以没有）
- 姜
- 盐
- 味精酱油
做法：
- 1. 洗菜花，将菜花撇开，放倒盐水中浸泡5分钟左右，然后清洗一下
- 2. 将洗净的菜花切或掰成小块，放入盘中备用
- 3. 将五花肉洗过后切成薄片，同时准备葱、姜、蒜、韭菜备用
- 4. 锅里面倒入油，待油热后放入姜，然后将五花肉放入爆炒
- 5. 将五花肉炒至油尽出
- 6. 放葱姜蒜，并倒入准备好的菜花，翻炒
- 7. 锅中尽量没有太多水，以免菜花成了水煮的，大火翻炒至菜花变色，然后加入适量的盐、味精、酱油，如喜欢吃辣了，可放入适量辣椒
- 8. 待菜花炒至七八分熟的时候倒入韭菜，翻炒几下即可
- 9. 成功出锅