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秘制葡萄子土司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 葡萄干  60克
  • 牛奶  适量
  • 酵母粉  3克
  • 白糖  70克
  •  1克
  • 猪油  25克

小贴士:

葡萄籽干,它本身有硬度,所以我用水泡软,要不然会影响口感,注意发酵,发酵到8粉满即可,不要像我发酵到打不开盖子哈哈,我烤的时间和温度仅供参考。

做法:

  • 1. 把3克的酵母放在9克的暖水中搅拌融化。
  • 2. 然后把所有材料混合好,在拌均匀。除了黄油之外。
  • 3. 揉到一个光滑的面团,然后再加25克的猪油,继续揉。
  • 4. 揉成这样的一个光滑面团。
  • 5. 然后放在温暖地方发酵。发酵到比原来大两倍。
  • 6. 然后把面团分成3个剂子
  • 7. 然后在擀成长舌状。
  • 8. 在撒上葡萄籽。
  • 9. 从一边卷起。
  • 10. 放进土司模里。发酵到8成满。由于我出去有几个小时,发酵粘住了盖,所以没拍照。
  • 11. 烤箱160预热,烤15分钟。