用料：
- 鳗鱼干 适量
- 大蒜 5根
- 盐 1勺
- 味精 小半勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
如果这个鳗鱼干比较咸的话，就不要放盐，如果不是很硬的话就不要煮太久
做法：
- 1. 从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干
- 2. 大蒜先切好备用，叶子和根分开
- 3. 倒入适量的油，放几片姜片，然后放入鳗鱼干的大蒜头
- 4. 炒一下，加入1勺盐，少许料酒和耗油
- 5. 炒一会再加入适量的水煮一下
- 6. 大火收汁，待水还剩少许的时候加入大蒜叶，待叶子熟了加入味精炒一下
- 7. 装盘，很下饭
如果这个鳗鱼干比较咸的话，就不要放盐，如果不是很硬的话就不要煮太久