用料：
- 上脑牛肉 1000克
- 上脑牛肉 1000克
- 耗油，老抽，料酒 适量
- 白酒，香叶，桂皮 适量
- 五香粉，盐，姜片 适量
小贴士：
一定要慢火烤，第二次烤的时候放了点丁香，味道更好了。
做法：
- 1. 1.将牛肉顺茬切成大拇指粗，长约十厘米条
2.取以上备好的调料和牛肉均匀搅拌，大约腌制四小时以上，必须腌透。 - 2. 1.将腌好的牛肉条，摆放在烤盘上放入烤箱，第一次用120温度烤40分钟，主要去掉水分。
2.第二次用150度温度烤40分钟 - 3. 这个颜色基本烤熟了，但是水分还是有的，口感有些软，要想干一些，用160温度续烤20分钟，牛肉干基本就看好了。